早闻五溪有脉好山，有池好水，有壶好茶。清明一过，万木复苏，正是踏青的好时节，几位茶友发起烧来，想到茶乡去看看，体验一下茶乡的韵味。从长沙出发，沿杭瑞高速线前行，大约两个半小时的车程，就到了那美丽的苗茶之乡——沅陵。因为国家重点水利工程五强溪电站的建设，这个曾是“三脑九洞十八滩，处处都是鬼门关”的沅江天险，如今已是一马平川、碧波万公顷的五溪湖。“正月里来闹新年，妹邀阿哥点茶园，春姑收下我的礼，一觉醒来绿满山。”海螺般的山坡上茶树一湾连一湾，婉切动人的茶歌一串又一串，歌后的“十八湾”唱的不就是这里吗?逶迤翠峰，荡漾碧波，徐徐春风，幽幽茶香，好一个情趣别致的茶乡哟!

　　绚丽的春风里，不论是到云雾深处的村野踏春，还是在“杨柳岸、晓风残月”的滨江大道漫步，处处飘溢着那茶淡淡的幽香。伴随着茶的清香，集镇有茶铺、茶行、茶店、茶馆、茶楼和茶市;乡村有茶亭、茶庄、茶园、茶驿和茶郎;山寨苗家有茶摘、茶筛、茶篓、茶几、茶桶、茶壶、茶盘与茶蓝;休闲与美食场所有茶卤蛋、茶烤鱼、银杏茶、菊花茶、擂茶;斗茶会上还有那妙趣横生而内涵博大茶联、茶诗、茶谜、茶令、茶彩舞、茶歌、茶阵与茶道。不论认识与否，只要你进了苗家，主人定会为你献上一杯热气腾腾的香茶!难怪有人说，五溪人是闻着茶的清香长大的。

　　一位诗人这样写道：“茶歌是五溪人生命的旋律，也是苗家阿哥阿妹划向爱河彼岸的乌篷船!”茶乡的朋友们对我说，茶在五溪人心中是神圣的，茶的幽香伴随着五溪人的生命全过程，茶作为特定文化元素深深融进了五溪人的血脉，是五溪人生命的一个音符。生不离茶，死不舍茶。以茶交友，以茶传情。新生降世用茶水洗澡能去邪顺养，老者仙逝口含茶叶会魂不迷关。女子从小要学会摘茶、揉茶、唱茶歌、跳采茶舞;男子从小要学会种茶、制茶、品茶、熟稔茶道;春季茶园开采举行开园典礼请茶神，秋季采茶结束举行封园仪式谢茶神，平素敬茶神讲究“早七晚八”;男婚女嫁要送“三茶六礼”，款待贵客论的是“茶七酒八”;茶乡的礼俗“茶要浅杯，酒要满尊”，否则就会认为是待客不周;茶友相聚，按献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏等礼序切磋茶艺茶道;送迎同事,举办茶话会;出门远行茶囊相随，探亲访友的馈赠之礼自然少不了茶;堪至还与天下得失紧密相连，传言“毛公好茶心静得天下，蒋公不饮情躁失九洲”。

　　相传五溪湖的茶是仙人的造化。很久以前，碣滩坡山下住着一位七十有八的苗家老阿爹，六十岁那年他在滩边捡到一个女娃，人们都叫她 “捡妹”。一天夜里，朦朦胧胧的睡梦中，仙姑托梦给捡妹。第二天清晨，捡妹好奇地提着篮子，按仙姑指点来到云雾飘荡的后山，发现了一蓬蓬青翠欲滴的茶树，畅着嫩尖，伸着细叶，她乐不可支地摘了一满篮，心灵手巧的捡妹回家后经过炒焙制成茶叶，泡了一杯端给老阿爸，顿时满屋飘香。这事很快被一个财主知道了，便带人“请”捡妹去制茶，捡妹不甘心好茶被财主霸占，手提茶壶便跑，财主和家佣随后就追，眼看就要追上了，捡妹急将茶壶朝身后掷去，“轰隆”一声巨响，茶壶变成了现在的银壶山，将财主的路堵住了!捡妹从此再也没有回来，但她采过的茶树越长越葱笼，她的乡亲制的茶也越来越香。

　　也许是仙姑赐予之物吧，五溪湖的碣滩茶奇妙得很，一人品茶满屋清香，有趣的是，茶叶经沸水冲泡，芽嘴开始冲向水面，渐渐浸大张开，竖立游空，接着又徐徐下沉，时起时落，宛如水中戏虾，又如银鱼游翔。据说有位老人平素惜茶如珍，将此茶密藏而舍不得饮用，有时太想念又忍不住要拿出来看一看，闻一闻，一次因身体不适，取少许饮用，顿感全身舒爽，病痛全消。古人这样赞道：“形若碧云茸若霜，巧艺天工芽中藏，清汤绿叶醉人眼，越夜长留唇齿香”。它的奇特，除了特殊的气候条件与地质因素外，与其独特的制作工艺密切相关。贯穿湘西地域的雄溪、满溪、酉溪、武溪、辰溪五条沅水支流汇入沅江，古为南蛮之地，这里山峰重叠，绿荫覆盖，常年云雾缥缈，茶树芽头肥壮，叶质嫩柔，茸毛甚多。茶学专家谢长清告诉我，碣滩茶的采摘标准十分严格，要经过杀青、清风、初揉、初干、复揉、复干、割脚摊凉、烘焙摊凉等十道严谨的制作工序，其外形条索细紧圆典，色泽绿润，嫩香持久，滋味醇爽回甘，锋叶油滑皎洁，身骨柔嫩匀称，银毫细密如织，冲泡后汤色绿亮明净清透，形、色、香、味独一无二，是中华茗茶的一朵奇葩!

　　五溪湖的茶是有霸气的，唐睿宗、田中角荣、周恩都与五溪的碣滩茶结了缘。相传唐高宗第八子李旦，被武太后贬至辰州(今沅陵)，流落到胡家坪胡员外家当佣人，与员外之女胡凤姣产生了爱情。高宗退位后，李旦回朝做了睿宗皇帝，不久即差人接胡凤姣进京。官船途经碣滩，凤姣品尝到碣滩茶，觉香气馥郁，甘醇爽口，便带回朝廷，唐睿宗赏赐众大臣品尝，无不交口称赞。从此朝廷每年派人到五溪湖的碣滩一带督造茶园，列为贡品。后逐渐传到了日本和印度。明朝朱元璋改水路驿站为陆路驿站后，碣滩茶树又被大量移栽到了沅陵官庄镇“辰龙关”前的界亭驿一带。清时两府总督林则渠南巡途经辰州，一品茗香，情不自禁诗兴大发，留下“一县好山留客住、五溪秋水为君清”佳句!一九七二年中日邦交正常化，日本首相田中角荣来华访问，向周恩来总理夸赞五溪湖的碣滩茶，称之为“中日友好之茶”。以后多次在国际茗比中力挫群芳夺得金奖。

　　追溯五溪湖的茶史，至今已有一千三百多年。专家考证，五溪湖的茶系我国云贵茶叶组系，源远流长，早在唐代以前，五溪境内的碣滩周围几十里就有茶树的自然群落。据《辰州府志》记载，“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣”。高山雾雨出好茶，五溪湖的碣滩茶自唐代起就名扬四海了。近年来茶乡人以基地规划、科技研发、市场拓展与品牌整合为突破点，如火如荼进行茶叶产业化开发，标准化生产的茶园已达五万余亩，产品还获得欧盟等国际认证，形成了弘沅、官庄、齐眉等数十系列碣滩茗品，并走向国际，千多年的风雨苍桑，五溪茶又呈现出新的辉煌。五溪乃一个历史悠久文风浓郁地方，“书通二酉”就典出于此;明时大学士王阳明于虎溪书院设坛宣讲理学，教化一方;沈从文、廖漠沙等近代名流大儒都在此留下耕耘的足迹，出现了“教授村”“宗教街”“龙兴讲寺”“辰州三塔”等文人奇观;如今这个“新潇湘八景”之一的五溪湖，又以其特具的文化底蕴与地理环境优势申报国家级湿地公园呢。游五溪仙湖，品碣滩贡茶，确是人生的一大享受!

作者：舒克培

编辑：redcloud